Il mio frigo sarebbe vuoto, senza lattuga. Fatta eccezione per un paio di volte, la mia spesa settimanale include sempre una qualche forma di questo ortaggio piacevolmente verde: Romaine, a foglie mobili, o Butterhead. Come l’ingrediente principale di una grande insalata, la lattuga non può mancare dalla tavola, soprattutto in estate, quando il caldo soffocante si impone sulle nostre scelte di pasto.
Per fortuna, coltivare la lattuga a casa non è affatto difficile – non più di andarla a comprare, ed è certamente più sana. Se avete bambini intorno, fatevi aiutare, in quanto sarà divertente prendere parte al processo, che può anche essere un incentivo a mangiare più verdure: se la lattuga è divertimento, non può essere che gustosa.
Verde: il colore della sostenibilità e della salute
Non c’è niente da fare: per un piatto colorato, per un pasto sano, il verde è una presenza obbligatoria. Avere un sacco di foglie di lattuga in frigorifero è un modo sicuro per mantenere la vostra salute sotto controllo. Pur essendo un alimento a basso contenuto calorico, la lattuga è ad alto contenuto di sostanze nutritive e di ferro, ed aiuta a combattere l’insonnia. Capelli e bellezza della pelle va anche di pari passo con il mangiare bene, e si pensa che bere succo di lattuga, su base regolare, stimoli la crescita dei capelli.
Inoltre, tenete a mente che le foglie più scure di lattuga sono più nutrienti, ma sono tutte ugualmente deliziose. Nonostante il suo ottimo sapore, e che le radici non sono esposte, non saprete mai che tipo di prodotti chimici sono stati utilizzati per la sua produzione. In questo caso, nemmeno la lattuga con tutti i suoi nutrienti possono essere di alcun beneficio. La conoscenza è la chiave per garantire la sicurezza degli alimenti che mangiamo ogni giorno.
D’altra parte, anche se è possibile coltivare la lattuga tutto l’anno, questo ortaggio viaggia ancora molti chilometri per raggiungere la vostra casa. Producendo la propria lattuga, state contribuendo a una vita sostenibile sul nostro pianeta limitato. Inoltre, si evitano l’enorme quantità di rifiuti generati dalle fasi iniziali della produzione di massa. Prima di raggiungere negozi scaffali, molte verdure sono già state eliminate, e poi, il loro destino non è diverso. Perciò è necessario coltivare la lattuga perché è più fresca, e smettere di acquistare verdure destinate a finire nella spazzatura.
Al lavoro
La lattuga è uno degli ortaggi più facili da far mangiare ai bambini – appena percettibile e assolutamente delizioso – ed è una pianta visivamente interessante che può essere parte di qualsiasi layout decorativo. Crescere la lattuga è più di un semplice divertimento, è utile e anche facile. Una grande idea è quella di comprare le piantine, che sono anche a buon mercato, ottenendo un risultato visivo immediato.
Ci sono molti tipi di lattuga che differiscono principalmente sulla struttura e forma delle foglie, nonchè sul tempo di semina. La lattuga può essere piantata in qualsiasi periodo dell’anno, ma è da evitare il gelo e il calore eccessivo perché genera foglie amare. La primavera è il momento migliore per dare inizio ad una piantagione di lattuga.
Se ti piacciono molti tipi di lattuga, piantane di varietà diverse, contemporaneamente. Ad esempio, si dovrebbe scegliere la lattuga regina dei ghiacci per la sua foglia fragile e croccante, ed usarla in panini e hamburger.
Le dimensioni della tua coltivazione dipendono dalle esigenze quotidiane della tua famiglia e dallo spazio disponibile. Un Minigarden vVertical può ospitare fino a nove piante – una per ciascun contenitore – ma è possibile aumentare il numero di recipienti facendo diverse combinazioni con l’aiuto di Minigarden Corner, per esempio. Un’opzione più semplice sarebbe quella di piantare due lattughe in un Minigarden Basic. Poi, basta sedersi e guardare le piante crescere.
Per garantire la qualità della vostra produzione, scegliete un luogo soleggiato per far crescere le piante, ma l’ombra parziale può anche essere di beneficio nelle ore più calde della giornata.
Suggerimenti per una produzione di lattuga di successo e proficua
In caso di Romana, e di altre specie di lattuga di questo tipo, le foglie possono essere raccolte in base alle esigenze, che è ideale per il consumo giornaliero e permette di mantenere il giardino curato. Assicurarsi di mantenere il terreno umido, perché la lattuga è una pianta che ama l’umido.
Le piante devono essere annaffiate spesso – ogni giorno, o ogni due giorni – prima che salga la temperatura nella giornata, e il terreno non deve mai essere troppo umido o asciutto.
Essendo presente durante tutta l’estate, è facile scoprire i diversi usi culinari della lattuga. L’unica difficoltà è quella di uscire dal solito panino con insalata. Una volta ogni tanto, la lattuga deve essere cotta. Ad esempio, la zuppa di lattuga è uno dei miei piatti preferiti come alternativa ai piatti freddi regolari. Basta far bollire l’acqua con lattuga, patate e pepe, poi creare un purea utilizzando un frullatore.
Non c’è niente di meglio che di una fresca lattuga appena colta sulla punta delle dita.